التنوع والخاصيات الزراعية للزيتون بالبلاد التونسية

greenland tunisia 27/11/2018 12:03
تعرف على الانواع المحلية للزيتون وتقسيمها حسب الجهات + اكثر 3 أصناف غراسة في تونس وخصائصها

 

 

1 التوصيف المظهري

يعتمد على 32 خاصية موزعة على الشجرة ومختلف مكوناتها :

-الشجرة ( القوة والهيكل وكثافة الأوراق وطول ما بين العقد).

-الورقة ( الشكل والطول والعرض والانحناء الطولي).

-العنقود ( الطول وعدد الزهرات).

-الثمرة(الوزن والشكل والتماثل ووضعية القطر الأكبر والقمة والقاعدة وتغير اللون واللون).

النواة (الوزن والشكل والتماثل ووضعية القطر الأكبر والقمة والقاعدة وحالة السطح وعدد وتوزيع الخطوط).

2 توزيع الاصناف والانواع المحلية حسب الجهات في تونس :

تطاوين (شملالي تطاوين/ شملالي انثى/ فخاري الدويرات/ زرازي انجاصي الدويرات/ تفاحي)

مدنين (ذكار بن قردان/جامري بن قردان/ شملالي جرجيس/ زلماتي جرجيس/ زرازي جرجيس/ شملالي مليان/ شملالي بلحي/ ذكار نفطي/ اندوري جربة/ شملالي شوامخ وجامري بوشوكة)

صفاقس (شملالي صفاقس/ انجاصي حشيشينة/ شملالي غريبة/ كبيرة لوزير/ شملالي بمن لوزير/ زربوط لوزير/ شملالي اولاد مسلم/ الشهلة/ شملالي سيق/ سمني جبنيانة/ خشينة سيق/ بلحي سيق وملوكي بلتش)

قفصة (شملالي قفصة/ فوجي عسلي/ بلدي قطار/ ساحلي قفصة/ تونسي قفصة وانجاصي قفصة)

القيروان (الوسلاتي)

القصرين (منقار الرخمة/ بيض حمام وصوابع علجية)

أريانة (شتوي/ مسكي/ بسباسي/ شملالي الشمال/ رخامي/ باروني الشمال/ ناب جمل/ مرسلين وشملالي الشمال)

زغوان (بلدي زغوان وتونسي الشمال)

باجة (جربوعي الشمال)

نابل ( سيالي الشمال/ شعيبي انثلا/ زلمتي الشمال وزرازي الشمال)

 

3 خاصيات المشهد الصنفي

تسيطر على المشهد الصنفي في غابة الزيتون التونسية عموما 3 أصناف وهي شملالي صفاقس وشتوي لزيتون الزيت ومسكي لزيتون الطاولة.

تمتاز شجرة شملالي صفاقس بالنضارة وذانية التلقيح والتأقلم في المناطق القاحلة. الدخول في الانتاج يعتبر متوسطا وانتاجها وفير ولكن بنسبة معاومة مرتفعة. هذا الصنف يساهم بنسبة عالية في لانتاج الوطني للزيت ونسبة الزيت للوزن الطري يصل الى 29% في أوج النضج. لكن هذا الصنف يشكو من عدم التوازن في التركيبة الحمضية للزيت حيث أن له نسبة متدنّية من الحامض الأوليكي ونسبة عالية من الحامض البليميتيكي.

شتوي هو ثاني أكثر الأصناف تداولا في تونس ويسمى أيضا شعيبي وبلدي ويتواجد في اغلب مناطق الشمال التونسي. يمتاز هذا الصنف بقابلية كبيرة للتعرّق بتحمل البرد ولكنه يتطلب امدادات مائة معتبرة. يتميّز هذا الصنف بإنتاجية متوسطة وبمعاومة واضحة في مناطقع الأصلية. ثمرة شتوي تمتاز بحجم متوسّط وبنوعيّة زيت ممتازة. في المقابل، يشكو هذا الصنف من ضعف الانتاجية وبالمعاومة الواضحة.

أمّا الصّنف مسكي، فهو متواجد في أغلب مناطق الإنتاج بالشمال التونسي وبالغراسات المكثفة بالوسط والجنوب. ثمرة مسكي تتميو بحجم كبير نسبيا، بقاسم ثمرة نواة عالي وبلب أبيض اللون ولا يلتصق بالنواة وبمذاق قليل المرارة. ممّا أهّل هذا الصنف للتصبير وفي كل أشكال التحويل.

على المستوى الزراعي، يشكو صنف مسكي من عديد النقائص : اللب، انتاجية ضعيفة ونمو خضري متدني وحساسية كبيرة لمرض عين الطاووس. من ناحية بيولوجيا الإزهار، مسكي يتميز بنسبة ضعيفة للتلقيح الذاتي لا تتعدى 1% وبنسبة عالية لإجهاض المبيض.

 

تتمّ عمليّة التوصيف والجرد لاختيار أصناف متميزة من الزيتون من شانها أن تساهم في تنويع المشهد الصنفي لتلبية حاجة لفلاحين والمستهلكين.

 

(عن مجلة الممارسة السليمة لتحسين انتاج وجودة الزيتون وزيت الزيتون)


اقرأ أكثر
كميات هامة من الأمطار مع وصول كتل هوائية قطبية باردة
تشهد بلادنا وصول كتل هوائية باردة قطبية المنشأ قدوما من شمال شرق المحيط الأطلسي بداية من الاثنين ليلا إلى صباح الأربعاء
اقرأ أكثر
الإجراءات والقياسات التي تجرى على الالات الزراعية
الجزء الأوّل : القياسات التي تجري قبل وبعد التجارب الحقليّة
اقرأ أكثر
%​​​​​​​65 ​​​​​​​نسبة امتلاء السدود
شهدت معظم ولايات الجمهورية بداية من غرة سبتمبر2019 والى غاية  1جانفي 2020 نزول كميات متفاوتة من الأمطار،