مشروع للتصدير

greenland tunisia 14/01/2019 16:30
تربية الحلزون

 

 

 

 

قد لا يبدو الحلزون طبقاً مألوفاً في الموائد العربيّة عموماً، والتونسيّة خصوصاً، ولكنّ الإقبال على هذا الحيوان الرخوي يعد من الاطعمة الفاخرة والباهظة التي تقدم في المطاعم الأوروبيّة وهو حوّله من كائن منبوذ وبريّ إلى مصدر للثروة واستثمار مربح، توليه الدولة التونسيّة اهتماماً بالغاً في جهودها لتوفير فرص العمل والحدّ من البطالة.

 

يعد الحلزون من بين أنواع الرخويات ويمكن أن يمثل أهميته كبيرة كثروة غذائية ونشاط مربح كما يمثل في نفس الوقت جنس الذكر والأنثى مما يجعل أي فرد من أفراده قادراً على وضع البيض، وهذا هو السبب الرئيس لسرعة انتشاره.

متوسط وزن الحلزون عند البيع : 25-35 غ و تتراوح مدة التزاوج بين 8 و 10 ساعات ثم يتم وضع البيض بعد مضي 15 إلى 30 يوما على التزاوج ويضع الحلزون بين 60 و140 بيضة، اما بالنسبة لمدة تفقيص البيض فهي تدوم من 15 إلى 30 يوما.

معدل درجات الحرارة الملائمة للتربية : °20م مع مجال تحمل يتراوح بين 7 و °28م، اما بالنسبة للرطوبة الملائمة فهي بين %75 و%90.

يتغذى الحلزون على أوراق الخس أو الكرنب التفاح الطازج ,الجزر,الكرفس.. مع تكملة بواسطة العلف المركز.

يجب توفير علف غني انطلاقا من طحن الحبوب مثل الذرة والفول وبعض الحبوب الاخرى مثل الصوجا والشعير على شكل دقيق لتسهيل العملية على الحيوانات, كما يجب اضافة بعض المكملات الغذائة مثل الكلسيوم الفيتامينات والاملاح المعدنية وهذا أمر ضروري خصوصا لنمو القوقعات والتبييض.

ويصل الإنتاج إلى ذروته في شهري جوان و جويلية في حين يكون تقريباً منعدماً في شهري ديسمبر وجانفي. علماً أن القانون التونسيّ المنظّم لهذا القطاع يمنع جمع الحلزون في مارس وافريل وماي، وهي فترة تزاوج هذا الحيوان.

 

متطلبات خصوصية:

أرض فلاحية بمساحة هك واحد وجه الملك أو الكراء لمدة لا تقل على 9 سنوات ويستحسن أن يتوفر بها التيار الكهربائي

مصدر مياه بملوحة لا تتجاوز 1,5 غ/ل

تلقى الباعث تكوينا في المجال أو إنتداب فني في تربية الحيوانات

 

اهم مكونات المشروع:

إقتناء أمهات الحلزون (تكون هذه العملية عادة خلال شهري ماي وجوان)

بيت عازل لتكاثر الحلزون ( (مع معدات التحكم في الرطوبة والحرارة)

مستودع بمساحة

وبيت تبريد

إقتناء بيتين حاميين إثنين (لتسمين الحلزون، وشباك للظل)

اقتناء معدات ري بالتنقيط لري الخس أو الكرنب الذي سيزرع لتغذية الحلزون خلال مرحلة التسمين،

إقتناء معدات التربية.

 

عمليات روتينية في مكان تربية الحلزون

من الافضل أن يكون المكان واسع في أرض مفتوحة

المساحة حسب حجم الانتاج, لكن يمكن تخصيص 1 مثر مربع لكل 300 حلزون من الحجم المتوسط على أقصى تقدير

زراعة بعض النباتات مثل البرسيم أو بعض الشجيرات الصغيرة فيها دون استعمال المواد الكيماوية

يجب تخصيص بعض الصناديق الخشبية على شكل صفوف لنمو ورفاهية الحلزون وتسهيل عملية توزيع الأعلاف التي تكون على شكل دقيق وعدم ضياعه فوق التربة

يجب توفير الماء كذلك الذي يعتبر من الامور الضرورية لذلك يمكن وضع بعض الانية مع وضع اسفنجة بالوسط للشرب دون غرق الحلزون

يمكن وضع بعض الأغصان والاحجار في حالة عدم وجود الشجيرات في مكان التربية

من الافضل حماية مكان تربية الحلزون بسياج محيط لمنع نفاذ الحلزون الى الخارج

من الافضل وضع البيض في غرف للتحكم في درجة الحرارة بين 18 الى 20° درجة للتفقيس قبل اعادتها الى مكان التربية

ترطيب مكان التربية عبر رش بعض المياه لترطيب الجو وخروج الجسم الرخوي للحلزون من القوقعات لكن يجب ان لا يتزامن هذا الرش مع توزيع العلف لتجنب تعفنه.

اذا تم الاحتفاظ بالبيض في التربة يجب مراقبة رطوبة التربة للتفقيس وترطيبها بالماء قليلا اذا لزم الامر عند ملاحظة جفاف التربة حول البيض.

تنظيف مكان وضع الاعلاف خصوصا عند ملاحظة تعفن بقايا العلف السابق.

توزيع العلف يوميا مع تبديل الماء للشرب كلما لزم الامر

تنظيف مكان التربية من الروث للاحتفاظ بالظروف الملائمة للتربية.

 

التسويق

تحوّل مشروع تربية الحلزون اليوم إلى أحد أهمّ الاستثمارات وإلى مصدر محترم للعملة الصعبة نظرا لطلب الاسواق الخارجية فقد يتمّ توجيه 80% منه إلى الأسواق الأوروبيّة. وتحتلّ إيطاليا المرتبة الأولى من حيث وارداتها من السوق التونسيّة بنسبة 95%، ويتوزّع الباقي على إسبانيا وفرنسا والبرتغال.

ومن المنتظر أن يتطور الطلب العالمي خلال السنوات المقبلة لهذا الطلب على إنتاج الرخويّات فهو يمثّل دافعاً قويّاً لمواصلة تطوير هذا القطاع لتوفير الكميات الازمة للتصدير.

عكس الاسواق الداخلية التي لازال الاقبال عليه ضعيف نظرا لغيابه في عاداتنا الغذائية لكن يمكن تسويقه للمطاعم الفخمة, للنزل , لبعض شركات صناعة التجميل او شركات صنع الادوية او في الاسواق المحلية.


اقرأ أكثر
القيروان:حريق يأتي على 500 شجرة زيتون
القيروان:حريق يأتي على 500 شجرة زيتون
اقرأ أكثر
التوقعات الجوية ليوم الخميس 24 أكتوبر 2019
طقس أحيانا كثيف السحب مع أمطار مؤقتا رعدية بالشمال والوسط ومحليا الجنوب
اقرأ أكثر
تطور في صادرات الصيد البحري
خلال الثمانية أشهر من سنة 2019