وزارة الفلاحة توصي بعدم تعريض أضحية العيد للـ''STRESS''

greenland tunisia 08/08/2019 22:22
على اثر توقع تسجيل درجات حرارة استثنائية تزامنا مع عيد الأضحى المبارك

توصي وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري المواطنين بتطبيق قواعد حفظ الصحة والخزن للحوم المتمثلة في :

- تجنب تشنج الأضحية (stress) عند النقل وخلال مدة التربية،
- عدم تعليف الأضحية والاقتصار على الماء في 24 ساعة الأخيرة قبل الذبح،
- ذبح الحيوانات بمكان مظلل و نظيف مع إستعمال معدات وأواني تم تنظيفها وتطهيرها قبل الاستعمال،
- القيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم اتساخ اللحوم،
- عدم غسل اللحوم بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة،
- خزن الأعضاء (كبد، قلب، رئة) مباشرة بعد الذبح في الثلاجة في 4 درجات،
- غسل و تنظيف الأحشاء و الأمعاء (الدوارة) و خزنها مباشرة في الثلاجة في 4 درجات،
- الاقتصار على ساعتين كأقصى تقدير في مكان بعيد عن أشعة الشمس ومهوىء قبل الشروع في عملية التقطيع والخزن ،
- خزن اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال 3 أيام الاولى في الثلاجة في 4 درجات،
- خزن اللحوم في (18-) درجة بالنسبة للحوم التي سيتم استهلاكها بعد 3 أيام من الذبح.

كما تذكر الوزارة، في حالة ملاحظة عوارض غير عادية على الذبيحة خلال أيام العيد، يمكن للمواطنين الاتصال بالأطباء البياطرة المتطوعين من القطاع العام والخاص الموضوعة على ذمتهم بالتنسيق مع عمادة الأطباء البياطرة والغرفة النقابية لبياطرة الممارسة الحرة.


اقرأ أكثر
الآفات والامراض التي تصيب التفاح في جميع أطواره وكيفية مكافحتها
الآفات والامراض التي تصيب التفاح في جميع أطواره وكيفية مكافحتها
اقرأ أكثر
خسائر مالية بألف مليار سنويا في ميناء رادس
أكد وزير الدولة المكلف بالنقل واللوجستيك أنور معروف خلال جلسة استماع الجمعة 12 جوان 2020 في لجنة تنظيم الإدارة وشؤون القوات الحاملة للسلاح حول مخرجات زيارتها الميدانية إلى ميناء رادس التجاري ومتابعة توصياتها المضمّنة بتقريرها في الغرض، أن الدولة تتكبد سنويا خسائر مالية بحوالي ألف مليار بسبب ضعف مردودية هذا الميناء.
اقرأ أكثر
منتجي الزيتون في وضعية مؤلمة جدا بسبب عدم تدخل الدولة
منتجي الزيتون في وضعية مؤلمة جدا بسبب عدم تدخل الدولة استعدادا لوفرة الإنتاج وللصابة القياسية المنتظرة هذا الموسم الفلاحي.